随着全球化的加速和消费者对食品安全和质量的要求不断提高，冷链物流作为一种高效的物流方式已经成为现代物流的重要组成部分。那么什么是冷链物流呢？简单来说，冷链物流是指在整个物流过程中，保持货物在一定的温度和湿度条件下，从生产到消费的全过程中保持货物的新鲜度、品质和安全性的物流方式。
冷链物流主要应用于食品、医药、化妆品等领域，涉及到的环节包括生产、加工、储存、运输、销售等多个环节。其中，运输环节是冷链物流中最为重要的一环，因为在运输过程中，货物需要经过不同的温度环境，而这些温度环境对货物的质量和安全性有着至关重要的影响。
在国内，冷链物流行业的发展相对较晚，但是近年来随着消费需求的不断增加，冷链物流行业也得到了迅速的发展。据统计，2019年我国冷链物流市场规模达到了1.6万亿元，预计到2025年将达到3.5万亿元。可以说，冷链物流已经成为了我国物流行业中的一股强劲力量。
那么，关于冷链物流的文献综述有哪些呢？以下是一些值得一读的文献：
1.《冷链物流管理与技术》
这本书是由中国物流出版社出版的，由冷链物流领域的专家撰写。书中介绍了冷链物流的基本概念、冷链物流管理的流程、冷链物流技术的应用以及冷链物流行业的发展趋势等内容。对于初学者来说，这本书是一本很好的入门读物。
2.《冷链物流质量管理》
这本书是由中国轻工业出版社出版的，主要介绍了冷链物流质量管理的理论和实践。书中包括了冷链物流质量管理的基本概念、质量管理的流程、质量管理的方法和工具等内容。对于从事冷链物流质量管理工作的人员来说，这本书是一本不可多得的参考书。
3.《冷链物流市场分析与预测报告》
这份报告是由中国物流与采购联合会发布的，主要介绍了我国冷链物流市场的现状和发展趋势。报告中包括了冷链物流市场的规模、结构、竞争格局、政策环境等内容。对于从事冷链物流行业的人员来说，这份报告是了解市场动态和发展趋势的重要参考。
4.《冷链物流运输技术研究》
这篇论文是由中国交通运输协会出版的，主要介绍了冷链物流运输技术的研究进展和应用。论文中包括了冷链物流运输技术的分类、特点、应用和发展趋势等内容。对于从事冷链物流运输工作的人员来说，这篇论文是一份很好的参考资料。
总之，冷链物流作为一种高效的物流方式，已经成为现代物流的重要组成部分。对于从事冷链物流行业的人员来说，了解冷链物流的基本概念、管理流程、技术应用和市场趋势等方面的知识，是非常重要的。以上介绍的文献综述可以帮助读者更好地了解冷链物流行业的发展和趋势，对于提高从业人员的专业素养和工作能力也有一定的帮助。
